E’s Passionの料理の主役は、契約する地元農家さんから仕入れた野菜です。食べ物がどこから来たのかを知り、自然との繋がりを感じたい。食べること、生きることをもっと身近に感じたい。そんな機会をもっと増やしたくて、今日もシェフは料理にその想いを込めます。
シェフの世界観の表現のために、丁寧に紙面を作り上げた末に、メニューブックという枠を越えた「作品」が出来上がりました。シェフの滋味あふれる料理の数々は、この飯能の奥深い自然から生まれます。
緊張感とみずみずしさをもった料理写真の数々が、見る人をいつでも新鮮な気持ちにさせてくれます。シェフの料理のように、素材の良さをそのまま活かしたシンプルで飽きのこないデザインです。
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・Eの情熱